Çay Nasıl Saklanır? Tazeliği Koruyan 5 Kural
Çayın düşmanları hava, ışık, nem ve kokudur. Dökme ve paket çayı evde ve iş yerinde taze tutmanın pratik kuralları; doğru kap ve doğru yer seçimi.
Çayın dört düşmanı
Çay yaprağı gözeneklidir: havayla temas ettikçe aroması uçar, ışık rengini soldurur, nem topaklanma ve bayatlama yapar, güçlü kokuları (kahve, baharat, deterjan) ise sünger gibi çeker. Bu yüzden çay asla açık pakette, ocak üstünde ya da baharat dolabında saklanmamalıdır.
Doğru kap, doğru yer
En iyi saklama kabı ağzı sıkı kapanan teneke ya da koyu renk cam kavanozdur. Teneke kutulu paket çaylar bu işi kendiliğinden çözer. Kap, serin ve kuru bir dolapta durmalı; buzdolabı nem yüzünden uygun değildir. Açılan paketi 4–6 hafta içinde tüketmek ideal lezzet penceresidir.
Yoğun tüketimde taktik
Çok çay tüketen ev ve işletmeler büyük tek paket yerine 500 gr – 1 kg’lık paketleri sırayla açmalıdır: stok ekonomisi korunur, açık paket bekleyip bayatlamaz. Kıraathane ve restoranlar için koli bazlı toptan seçeneklerimiz hem tazelik hem maliyet açısından avantajlıdır.
Türkiye’nin en çok satan çayları ilk elden, tek adreste.
Çayları İncele