Mayıs Çayı Nedir? İlk Sürgünün Önemi
Mayıs çayı (ilk sürgün) neden yılın en kıymetli hasadıdır? Aroması, dem rengi ve diğer hasatlardan farkları. Mayıs çayı nasıl anlaşılır, nasıl saklanır?
İlk sürgün: kışın biriktirdiği lezzet
Çay bitkisi kış boyunca dinlenir ve bütün gücünü baharın ilk filizlerine verir. Mayıs ayında toplanan bu ilk sürgün yapraklar, yılın en taze, en aromalı ve en yumuşak içimli çayını verir. Dem rengi parlak kızıldır, kokusu bardaktan hissedilir; bu yüzden çay ustaları yıl boyu içecekleri çayı mayıs hasadından seçer.
Mayıs çayı nasıl anlaşılır?
Paket üzerindeki “mayıs”, “ilk hasat” ya da “ilk sürgün” ibareleri ve üretim tarihi yol göstericidir. Elek altı mayıs çayları ince kıyımlı olduğundan demi daha hızlı ve koyu verir. Ay Gıda’da mayıs çayı ürünlerini ilk elden, güncel üretim tarihli bulabilirsiniz; stoklar hasatla sınırlı olduğundan sezonunda almak en doğrusudur.
Tazeliği korumak
Mayıs çayının aroması uçucudur: ağzı kapalı teneke ya da cam kapta, ışıktan ve kokudan uzak saklayın. Ayrıntılar için çay nasıl saklanır? rehberine göz atın. Yoğun tüketen işletmeler toptan çay sayfamızdan koli bazlı tedarik edebilir.
Türkiye’nin en çok satan çayları ilk elden, tek adreste.
Çayları İncele